Festival Gastronomia de Bordo em Ílhavo

O Festival Gastronomia de Bordo realiza-se nos restaurantes aderentes do concelho de Ílhavo, no distrito de Aveiro. É organizado pela Câmara Municipal de Ílhavo Nos últimos anos, decorreu entre o fim de novembro e 8 de dezembro.

Datas de 2026

Segundo o Turismo de Ílhavo, a edição de 2026 decorre entre 27 de novembro e 8 de dezembro. O festival começa nos jantares de sexta-feira, 27 de novembro, e acaba nos almoços de 8 de dezembro, feriado.

No início de novembro, a lista de restaurantes de 2026 ainda não estava publicada: a página oficial anunciava-a para breve.

Como funciona

Cada restaurante aderente tem um menu de três pratos, individual ou para duas pessoas, a que o município chama «Experiência Gastronomia de Bordo».

Quem o escolhe recebe um voucher por pessoa, com entrada gratuita no Museu Marítimo de Ílhavo, ou no Centro de Religiosidade Marítima. O Turismo de Ílhavo acrescenta o Navio-Museu Santo André, quando reabrir para visitas. Em 2026, o voucher pode ser usado até ao fim de fevereiro de 2027.

O mesmo voucher dá 1,00 € de desconto na aguardente bagaceira «Mata-Bicho do Convés», à venda nas lojas dos museus e nas lojas de turismo municipais.

A cozinha dos bacalhoeiros

Segundo a Câmara, o festival homenageia as tradições, os cozinheiros e os pescadores de um território ligado à pesca do bacalhau nos mares gelados do Atlântico Norte.

A Câmara conta que as campanhas de pesca chegavam a demorar seis meses. Nelas, os cozinheiros atenuavam o cansaço e as saudades com refeições como a chora e o feijão assado. A chora é uma sopa de cabeças de bacalhau frescas.

Segundo o município, partes do peixe então consideradas «menos nobres», como caras, línguas, samos e espinhas, davam origem a pratos que hoje ganham destaque no festival. O município lembra ainda que o frigorífico só chegou aos navios na década de 30 do século XX.

Edições anteriores

A oitava edição, em 2025, estava marcada de 28 de novembro a 8 de dezembro, com 16 menus especiais. Entre os pratos anunciados estavam as pataniscas, a chora, o bacalhau com grão e chouriço e a feijoada de samos.

A sétima edição, em 2024, ia de 29 de novembro a 8 de dezembro, com 17 propostas de menus. Em 2023, a sexta edição estava marcada de 30 de novembro a 10 de dezembro.

Onde fica

Os restaurantes aderentes ficam no concelho de Ílhavo. O Museu Marítimo de Ílhavo, um dos espaços onde se usa o voucher, fica na Avenida Doutor Rocha Madaíl.